宜蘭便宜好玩烘培課程介紹：含「低卡英式藍莓司康餅作法」
- Mrs. Lai
- Jun 24, 2016
- 3 min read
老公去衝浪～我找了一間小烘培教室來學做英式藍莓司康餅～！ 而且是低卡的喔～不含奶油～適合想吃健康點心的你～在外面還沒看過無奶油的司康餅呢～
「好好玩」的食譜其實不會放上網的，最好還是去現場體驗後再回家自己做喔。
需要準備的材料：
低筋麵粉 230g
泡打粉 6g
鹽 1g
砂糖 30g
亞麻籽 10g
萊姆酒 10g
蛋黃 20g
蛋白 35g
鮮奶 60g
蔓越莓乾 40g
準備一個塑膠袋
1. 大烤盤鋪一張烤培紙
2. 蔓越莓切碎，泡入萊姆酒（不切也可以，看個人喜歡的口感）
3. 麵粉，鹽，棠，泡打粉倒入攪拌鋼盆，以攪拌槳速度4 打30秒
4. 倒入蛋白，蛋黃，亞麻籽，蔓越莓，萊姆酒，2速打30秒
5. 取下攪拌鋼及攪拌槳，用刮刀拌均勻剩下的粉，不要揉捏太多或過度折疊，整理成麵團狀即可
6. 將塑膠袋裡撒一些粉，稍微搖晃讓內側沾滿手粉，把麵團放入塑膠袋稍微壓扁
7. 冷藏30分鐘，同時預熱烤箱200度，時間也是30分鐘
8. 接下來要桿滾麵糰所以把桌面撒上手粉，桿棍子也撒一些
9. 將麵糰桿成長片形狀（不用太薄，大概一個拇指的厚度）
10. 前後端1/3處往內對折，在與上一步驟垂直方向桿平
11. 同上一步驟方式，不同方向再對折，然後用刮板及桿麵桿平整性成較短的長方形
12. 可用圓模型或是刮板將麵糰分成10-12份
13. 放入烤箱上層，烤20分鐘
＊＊不要桿滾over喔～
在「好好玩教室」烘培菜單裡有很多選項喔，而且很貼心上面都有註明幾顆星星難度和需要的時間～
小小的店面設備非常齊全，感覺的出來擺設跟動線都有精心策劃過的呢。一共兩層樓，同時可容納大概5-7組學生。
課程費用可說CP值很高呢！因為選好自己想要做的甜品之後，該支付的學費其實 就是購買那份甜品的價格。所以除了付錢買的到一個點心之外還可以學習新做法，跟享受過程。
而且在這裡不用擔心材料少了，或是忘了準備什麼。 雖然說是自助的但是老師都非常親切，很願意教你每一個步驟。
最重要的是他們採取的食材都是有慎選出來的～
因為很有規劃，也很有參與感，東西材料都要自己找。所以讓整個過程就像自己在家烘培一樣。尤其是去第二次就會知道，什麼東西該在哪裡拿，什麼食材適合用什麼容器裝。
聽老闆說開幕不久呢，今年3月開始的，就有蠻多人常去了～ 器材都很新，維護的很好喔～
烘培等待的時間還可以跟老師聊天，泡個茶，吃著同學分享他們做的甜品～呵呵真的挺有趣的
最後「好好玩」自助烘培廚房還會幫每一個學生準備可以帶走的可愛盒子喔～
Information of 「好好玩自助烘培」FUN PLAY BAKING CLASS
地址：宜蘭縣宜蘭市進士路70號
No. 70, Jinshi Rd, Yilan CityYilan County, 260
營業時間：Monday - Friday 9am - 5pm， Saturday - Sunday 9am - 7pm
$$$ : TWD280-600
電話：03 935 1908
-Mrs Lai
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